速凍湯圓如果直接放進熱水中煮的話，煮出來是外熟內生的，這種湯圓是不能食用的。
而且速凍湯圓在下鍋之前，最好是用手輕輕捏壹下湯圓，這樣做可以讓湯圓的表面產生裂痕，煮出來之後裏外皆熟，不會夾生，食用口感更是軟滑可口。
下湯圓時我們先把水燒開，之後把湯圓輕輕放入鍋中，然後馬上用勺子把聚在壹起的湯圓輕輕推開，朝同壹方向攪動。
這樣做有兩個原因：壹是可以避免湯圓黏在壹起，二是可以避免湯圓粘鍋。
大火煮上幾分鐘之後，把火轉為小火慢煮就行，等到湯圓上浮時加壹次冷水，反復兩次之後，等到湯圓都浮上來也就可以出鍋了。
湯圓這種食物是我國的傳統食物，是元宵節最具有特色的食物，有著悠久的食用歷史。
隨著時間的發展，湯圓的餡子種類越來越多，南北方的區別是比較大的。