食材:五花肉500g、食用油、冰糖、醬油、料酒、蠔油；
生產流程:
1，五花肉洗凈；
2、切成小方塊；
3、冷水下鍋，燒開去血泡，撈出瀝幹備用；
4、炒鍋放少許食用油，放冰糖，煨冰糖；
5.冰糖完全融化後，小火煨壹會兒，註意小火；
6.把肉末放進去，翻炒上色，邊炒邊用鍋鏟壓，讓五花肉裏的肥肉被逼出來；
7、另壹小砂鍋，放清水燒開；把處理好的五花肉放進去，大火燒開，倒點料酒、醬油、蠔油，小火燉壹個小時；
8.保持小火，用勺子把鍋裏的肉翻壹半；
9、燉的時間越長，五花肉會越軟；因為醬油和蠔油都是鹹的，這裏不需要加鹽。
10.最後打開蓋子收汁關火。
11，切蔥花或韭菜末作裝飾，隨鍋端上；當然，不喜歡的可以不加修飾。