糖醋蘿蔔材料:白蘿蔔、胡蘿蔔、小米辣、白糖、白醋、姜片。水:糖:白醋的比例為50: 2: 1。
生產方法
1.鮮蘿蔔、胡蘿蔔去皮，生姜切片，小米椒洗凈備用。
2.將蘿蔔和胡蘿蔔切成粗條，放入幹凈的盆中，加入兩茶匙鹽用手攪拌均勻，靜置20分鐘。
3.鍋中加水，加入適量的糖至水沸騰，將糖融化，倒入白醋拌勻，讓煮好的糖醋水冷卻。
4、小米辣切中間，易入味。
5.20分鐘後，將蘿蔔中腌制的水排出，以去除蘿蔔的生味。
6.取壹個無水無油的密封罐，加入姜片、小米椒、蘿蔔條。
7.倒入涼涼的糖醋水，將食材用水淹沒，蓋好密封室溫發酵2天，然後放入冷庫，吃著就很美味。