1，蘋果全部去核，水果和冰糖平分兩份；
2.將第壹份水果按照蘋果、香蕉、橙子、菠蘿、檸檬的順序切片，壹層壹層的放在罐子裏；
3.檸檬放好後，均勻撒上第壹層冰；
4.按照做法再放第二份水果。
5、所有水果都可以放在玻璃缸裏大概七八分滿，發酵會有氣體，壹個月後就可以喝了。
2.用蘋果、葡萄和檸檬做酶:
1，按照1層水果，第二層檸檬，第三層冰糖的順序重復，蓋到最後壹層是冰糖，然後封口；
2.當水果發酵到第三至第四天時，打開瓶蓋，將水果塊上下翻轉。如果味道太酸，可以加冰糖。如果太甜，可以加入水果，蓋上蓋子繼續發酵。
3.發酵過程中不時搖晃瓶身，使其發酵均勻；
4.發酵兩周後，瀝幹酶，放入冰箱保鮮。