2.先將土豆洗凈去皮，然後切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜籽切成片，幹辣椒切成節，青蒜洗凈切成段備用。
3.取壹個鍋，開大火，往鍋裏倒入適量的水，大火燒開，水開後放入薯片，煮1-2分鐘，將土豆煮至生，然後取出。
4、把鍋擦幹凈放在火上，把鍋燒熱，然後倒入適量的油，先放入五花肉片煸炒出油，再放入蒜片和幹辣椒，保持小火煸炒。
5.炒香食材後，加入控制好水分的薯片，大火翻炒均勻，然後倒入適量料酒增香，繼續翻炒。
6.待料酒的香氣炒出後，加入原料提取鮮，再倒入壹些醬油翻炒均勻，然後轉中火翻炒3分鐘左右。
7.炸薯片有點焦黃。這時候就可以給它們調味了。加入鹽、雞精和糖攪拌均勻。
8.即將出鍋時，放入事先準備好的青蒜段，大火翻炒均勻，炒出香味後即可出鍋，無需過火。