杏仁，又叫杏仁，外形與杏仁相似，但它們是兩種完全不同的堅果。中國新疆是野生杏仁的最大產地，但現在市場上的杏仁大部分來自美國。山核桃又名長壽果、美國山核桃，屬於胡桃科山核桃屬，是核桃的遠親。山核桃有壹個薄殼和大而完整的內核。
杏仁和山核桃脂肪和卡路裏含量高。過量食用容易導致肥胖，不適合多吃。特別是三高的人，要註意吃原味堅果，適量食用。吃少量的杏仁和山核桃，除了盡可能避免油炸加工堅果，還要註意保持營養均衡。例如，如果妳吃堅果，妳應該在妳的菜裏少放油。
高血脂人群壹般可以適當多吃新鮮水果蔬菜，但也需要多喝水，適當運動，長期規律運動，才能起到調節血脂的作用。