披薩奶酪壹般是馬蘇裏拉奶酪或者安佳奶酪。其中，馬蘇裏拉奶酪(mozzarella cheese)又稱馬祖裏拉(Mazurila)和莫佐裏拉(Mo Zorrila)，是壹種產於意大利的溫和型奶酪。
最初的馬蘇裏拉奶酪是由水牛奶制成的，而現在大多是由普通牛奶制成的。披薩奶酪是馬蘇裏拉奶酪或者安佳奶酪。用這兩種奶酪烤制的披薩不僅香味濃郁、口感好，還具有繪畫的效果。
制作奶酪披薩的小貼士:
為了制作披薩，需要準備的原料主要有面粉、酵母粉、黃油、鹽、植物油、白糖、奶酪和水。做披薩的時候還是要用溫水，因為溫水可以讓披薩不至於太硬。披薩做好了，剛做好的披薩味道會更好。