無根豆芽的培育方法

無根豆芽沒有根，與有根豆芽相比，食用率可提高20%；此外，1000克大豆可產5000-6000克豆芽，1000克綠豆可產8500 -9000克綠豆。大粒大豆培育的無根豆芽，長度可達7厘米，粗細可達0.45厘米；小苗培育長度5厘米，直徑0.3厘米；綠豆芽長6厘米，厚0.3厘米。因此，培育無根豆芽比生根豆芽效益更好，產量更高，質量更好。

培養無根豆芽的場所應通風，氣流穩定，光線暗，保溫性能好，室溫保持在22℃-25℃。培養豆芽的器皿要清洗幹凈，用開水燙過或用0.2%漂白粉溶液消毒後再用。

選擇發芽率高、發芽勢強、籽粒大而飽滿的新豆種子。去除碎豆、裂豆、蟲蛀豆、嫩豆、隔年豆、儲存時加熱的脫油豆及其雜質，否則在生產過程中會發黴腐爛。在0.2%漂白粉中浸泡半分鐘，然後用清水沖洗幹凈。