原料：
豬蹄500克、海帶200克、姜壹塊、幹花椒十顆、蔥1根、料酒壹勺。
制作方法：
1、將新鮮的豬蹄用小鉗子夾去雜毛，再刮洗幹凈；
2、將鐵鍋燒熱，把豬蹄放在鐵鍋上幹燒，燒去剩余的小雜毛；
3、將對豬蹄剖成兩半，剁成小塊備用；
4、鍋內水燒開後，放入豬蹄、海帶、姜、幹花椒、料酒，大火煮開；
5、轉成中小火，燉到豬蹄軟爛；
6、起鍋時加入少許鹽、蔥花即可；
7、吃的時候配上麻辣沾水佐料，風味無窮。
蹄花的沾水佐料：醬油、醋、花椒粉、辣椒油、蔥花、蒜蓉、味精。
聽米嘮叨：豬蹄脂肪含量高，所以患高血壓、高血脂的朋友不可多吃。