五花肉壹斤兩兩。
兩個茴香
適量的糖
醬油適量
適量的鹽
鹹甜口味
燒結過程
壹個小時需要時間。
簡單的困難
無油版紅燒肉的步驟
1
五花肉切塊，大小根據個人喜好決定。五花肉用磁化水洗凈後，控制好水分，放入不粘鍋中炸制。不用放油，這也是無油版紅燒肉的關鍵。
2
炸完油，把油倒出來(妳可以把這個油用在其他用途上，比如燉豆子等。)，加糖繼續翻炒，觀察顏色，壹定要用小火，直到糖色炒的差不多了，再加入醬油，八角，鹽稍微翻炒。
三
翻炒五分鐘左右，加入少許料酒，然後加入開水，小火煨壹個小時。
四
等湯差不多夠了，大火煨汁，撒點蔥花，出鍋。