雖然壹年四季都吃螃蟹，但是秋天是吃螃蟹的最好季節。正所謂“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞螃蟹”，每年的9月到65438+10月是螃蟹黃黃油滿的時候，所以有吃貨說吃螃蟹是秋天最隆重的事。"
據說螃蟹自古以來就有四味之說。“大腿肉”，肉質短而細長，口感與扇貝相同；“小腿肉”，長而嫩，美如銀魚；“蟹肉”，潔白晶瑩，勝於白魚；“蟹黃”含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養物質，營養豐富。就像這樣，廚師們花了很大力氣創造了許多關於“螃蟹”食物的創意，如清蒸大閘蟹、香辣蟹、姜蔥蟹、椒鹽蟹等等。