1.準備:粗糧400克(這個可以根據我們自己的糧食庫存隨意調整,所以我用了家裏現有的蕎麥仁、薏米、小米、紫米、高粱米、綠豆)提前用冷水浸泡4小時,糯米提前用冷水浸泡1-2小時,然後混合在壹起備用稻葉提前浸泡擦洗,棉線剪好需要包紮。
2.包粽子:將粽子兩片葉子重疊,卷成漏鬥狀,填滿混合好的餡料,壓下粽子上面的葉子,將漏鬥內的餡料壓緊,將蓋住漏鬥的葉子兩邊分別折下,然後用棉線紮緊。
3.煮粽子:水燒開後將包好的粽子放入鍋中,水要浸泡粽子表面。水再次燒開後,再煮3個小時以上,小火燉壹會兒,直到熟透(我用的是電壓力鍋,也是把鍋裏的水煮45分鐘左右,再燉壹會兒)。端上剛剛煮好的香噴噴的粽子,泡壹壺茶。請慢慢品嘗。