佐料
蓮藕450克
豬肉餡250克
調味品
鹽
適量的
大豆
雞精
烹飪酒
混合油
辣椒
蒸藕夾的做法
1.先做肉餡:放適量料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精等。放入肉餡中，朝壹個方向攪拌，使肉餡充分融合。如果想讓口感更柔和，可以加壹個蛋清。
2.將蓮藕去皮切片，浸泡在白醋中，避免氧化變色。
3.每兩片中間放肉餡，全部做好後放入盤中，放入蒸籠，大火蒸15-20分鐘。
這是壹道蒸菜。
5.仔細看看蒸藕夾。
6.咬壹口，很軟，很好吃，清爽不油膩。適合老人和小孩。