壹碗面的成本是多少？

在談板的利潤之前，我們只需要知道板的成本，然後就可以知道板的利潤。夥食費包括面條、原料、蔬菜、水電煤氣的費用，最後是房租。先說面條的成本。我用的是五得利高筋面粉，壹包50斤，88元，壹袋面可以出150碗面，加上水、鹽、堿等材料，壹碗面的成本大概是6毛錢。

2

/5

材料成本呢？我做了正宗的牛肉面，用的是真牛肉。在這種情況下，包括牛肉，壹碗面的成本是80美分。如果不放牛肉，成本會更低，50美分左右。菜、水、電的費用大概是4毛錢，煤氣的費用大概是3毛錢。這樣的話，壹碗面的成本，不包括房租，大概是2快錢。這樣算的話，面的成本並不高。如果賣壹碗6-7快錢，那麽壹碗面的利潤還是很可觀的。