雞爪11
3湯匙醬油
4湯匙醬油
冰糖25克
料酒1.5湯匙
五香粉1茶匙
2個八角形
香葉1片
姜1
洋蔥適量
肉桂1片
花椒
3個幹辣椒
適量的鹽
2/3湯匙芝麻油
步驟
1.雞爪切去尖端，整理好，與水、適量料酒、姜片壹起放入鍋中備用。
2.取出煮熟的雞爪，洗凈，去沫，瀝幹。
3.調汁:鹽、料酒、生抽、老抽、香油、五香粉。
4.鍋裏放姜、花椒、蔥、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、冰糖。
5.加入調味汁和水，煮沸。
6.加入雞爪，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火10分鐘。
7.轉小火煨40分鐘左右入味。
8.壹起上鹵汁，放涼嚼碎~