雞肉可以用排骨做成湯，可以加什麽素菜？

東北的雞燉蘑菇要過，壹般是紅菇幹等。，水燒開後可以放進去。可以放進去的蔬菜可以是土豆，大概是最多的，白菜也可以放進去，也挺好的。相比較而言，土豆會讓湯更濃，白菜更清淡。這道燉菜雞肉和蔬菜都很好吃。

或者是簡單的湯，那麽雞肉更多的是用來做肉湯。就像妳寫的，可以用排骨和雞肉做成肉湯，然後澄清，加入小蔬菜，比如大白菜、小油菜、各種菌類等。喜歡肉的話可以做小丸子或者魚丸，根據個人口味調整就好。

這樣看來，雞肋似乎有點浪費，可以適時撈出來。另外，在煮熟的時候，比如排骨，最簡單的就是煮熟後蘸著蒜汁吃。雞肉可以切丁，和其他菜壹起炒。不過如果真的煮湯，壹般會用雞骨架或者大骨棍來煮。