2.將壹斤半羊肉洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入半個洋蔥末、適量姜末、胡椒粉、壹茶匙孜然粉、兩茶匙鹽和兩茶匙醬油，拌勻，腌制十五分鐘。
3.拿壹塊羊肚，把腌好的羊肉包在羊肚裏，用繩子把嘴紮緊。同樣的方法都做完了。
4、鍋裏燒開水，放入羊肚，鍋裏的水要淹沒羊肚，放入白芷兩片，蔥姜，兩勺鹽，倒入適量醬油，蓋上蓋子，煮壹個多小時。
5、煮肉包羊肚的時間，調好汁，加入三勺辣椒粉，壹勺白芝麻，適量蔥蒜末，倒入熱油炒香，加入兩勺鹽，倒入適量生抽和香醋，撒上香菜，炒勻。蘸醬準備好了，放在壹邊。
6.壹個多小時後，裹著肉的羊肚熟了撈出來。控水後就可以和醬壹起吃了。