鐵鍋燉魚的做法:
步驟1:炒鍋加熱，放油，油加熱到四五成熱後放入花椒大料。
第二步:油加熱至八成，放入五花肉翻炒至變色。
第三步:加入蔥、姜、蒜繼續翻炒。
第四步:加入壹勺醬油，翻炒均勻。
第五步，將辣椒醬、料酒、鹽、雞精加水打成汁(提前準備好)加入鍋中。
第六步，攪拌均勻。
第七步，將事先切好的魚慢慢放入鍋中。
第八步，加入茄子和榛蘑燉。
第九步:大火煮15分鐘，加入白菜和豆腐粉條，小火煮10分鐘，鍋上撒香菜。
第10步，完成。