1.將所有粉末過篩，與細糖混合。
2.慢慢倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌均勻，直到面粉可以結塊。
3.加兩次油，把面團揉成光滑的面團。
4.將面團分成每塊30克的小塊，用搟面杖搟成圓形。
5.包15g的餡料(蓮蓉、豆沙、芝麻醬等。，只要妳喜歡)。這次我用了做糖果剩下的豆沙餡和芝麻花生餡。
6.將包好餡的面團揉成球狀。
7.用少許油將蛋糕模抹勻，放方法6。用力壓進去。
8.把蛋糕模具倒過來，在案板上敲幾下，把蛋糕扣出來。
9.蒸鍋裏的水燒開後，在蒸鍋上放壹點油，把蛋糕放進去，大火蒸10分鐘，關火，稍微放涼，(只是稍微放涼，不要完全放涼)然後把水晶蛋糕從蒸鍋裏拿出來。趁熱吃吧。如果第二天吃，先加熱再吃。