饅頭源於古代的頭祭，約有2000年的歷史淵源，直到宋代才逐漸命名為饅頭。饅頭按其種類分為饅頭和花卷；根據面團的硬度，有軟面饅頭和硬面饅頭；按其形狀分，有刀切饅頭、半圓饅頭、開花饅頭。人們還把饅頭做成各種形狀，蒸成“壽桃饅頭”和“魚形饅頭”。能工巧匠還制作特制的模具，裏面刻著各種花鳥動物的形象，把面條壓在裏面，然後倒出來，蒸出各具特色的面條。人們還用包有豆餡和糖餡的面包做豆包或糖包，有壹種特殊的風味。山東大饅頭和各種饅頭產品都是壹流的。
由此可知，花卷是饅頭的壹種。...
花卷是壹種藝術饅頭，因其包起來像花蕾而得名。
卷的種類很多，有糖卷、鹹卷、芝麻卷等。