麻辣龍蝦尾拌面
食材準備：
龍蝦尾1斤、堿水面適量、郫縣豆瓣、火鍋底料、蔥、姜、蒜、洋蔥、幹辣椒、花椒
具體做法：
1、冷水中下入龍蝦尾，加入蔥、姜、料酒去腥，煮熟後將蝦尾撈出，過涼水剝去蝦殼。
2、堿水面煮熟後撈出備用。（可以換成任意妳想吃的面，方便面、意面、掛面都是可以的）油熱放入蒜末炒香，放入郫縣豆瓣、火鍋底料炒出紅油，下入龍蝦尾、洋蔥絲翻炒均勻。
3、倒入適量啤酒，壹勺生抽，壹勺蠔油，半勺白砂糖調味，最後倒入水澱粉大火收汁即可。
4、面裝盤淋上麻辣龍蝦尾澆頭。