介紹幾種無花果的食用方法

無花果成熟期較長，果實在夏秋季節漸次成熟，宜分批采收。充分成熟的果實，頂端小孔微開，外皮上網紋明顯，風味最佳，但不耐貯運。市場鮮銷的果實應當提前采收。無花果果實多漿汁，長期接觸易引起皮膚炎癥，經常采果時需戴矽膠手套操作。

成熟無花果極易腐爛變味，紅色品種且易變色，即使短期貯藏也需O度左右的低溫和85％～90％的相對濕度。～般宜隨采收隨處理，不要久貯。

如需短期貯運，可將果實先用SM保鮮劑浸漬壹下，撈出晾幹，然後放入果箱中待運。如使用帶矽窗加蓋密封的水果周轉箱，則保鮮效果更好。

充分成熟的無花果去皮後，以濃縮糖液浸泡1～2天後，取出幹燥，即可制成糖漬無花果於，具特殊風味。此外還可制成無花果果醬。