2.用清水在面粉中加入少許鹽(視軟硬度的多少而定)揉成光滑柔軟的面團，用保鮮膜包裹20分鐘。
3.羊肉洗凈切片。將蔬菜洗凈，去皮，去籽，切成大小差不多的塊。
4、熱鍋涼，先將羊肉滑變色，瀝油。
5、蔥姜米下留底油至香，炒青菜，再放入羊肉和調料入味。
6.拿壹個幹凈的鍋來做水。
7.把面團盤成藥水，刷上油，就醒了。
8.水開的時候，把面拉成細面，直接放鍋裏煮。
9.將煮好的面條撈出放在大盤子裏，倒入炒好的菜。