2.預防血管硬化:大豆中的卵磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇，預防血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟脂肪過度堆積的作用，從而有效預防肥胖引起的脂肪肝；
3.排便:黃豆中含有的可溶性纖維不僅能通便，還能降低膽固醇含量；
4.治療缺鐵性貧血:大豆中的鐵不僅豐富，而且容易被人體吸收，對缺鐵性貧血有壹定療效；
5.降血糖降脂:大豆中含有壹種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆中含有的皂甙具有明顯的降血脂作用，同時，能抑制體重增加。