第二步，炒鍋燒熱，倒入油，撒上適量鹽，放入豆腐塊炒至兩面金黃後撈出，炒鍋加入適量油，放入泡椒、泡姜、泡蒜、黃椒醬翻炒至香；
第三步，加入適量清水，將花椒翻炒去燥，炒出花椒的香味，翻炒後倒入泥鰍和清水，迅速蓋上泥鰍防止其逃跑，大火煮開，將泥鰍燒死，再放入炒好的豆腐；
第四步，加入適量的冬陰功醬、白胡椒粉、醬油、白糖、陳年黃酒，蓋上蓋子，大火煮開後小火燉15分鐘；
第五步:15分鐘後，大火收汁。湯汁適宜時，擠入適量青檸檬，加入適量雞精，推勻，盛出。最後加壹點香菜。