火腿腸的制作方法是什麽？

1.生豬肉瘦肉:9kg脂肪:1kg塑料腸衣:5m \x0d\ x0d \配料1。復合寶(A型):0.1kg 2。鹽:4。I+G 3。糖:0.65438。5.玉米澱粉:0.65kg 6。變性澱粉:0.65kg 7。大豆分離蛋白:0.3kg 8。色素保護:0.03kg \ x0d \ \ 9。水:4.5公斤10。蛋白膠:0.05 kg 11。洋蔥:1斤12。精華:0.02 kg 13。紅曲:適量\x0d\ 14。脆性增強劑:0.05kg 15。肉包王:0.03kg 16。調味乙基麥芽粉:適量\x0d\ II。生產過程\x0d\1。將瘦肉切成2cm左右的菱形肉丁。然後把所有的配料和三公斤水混合均勻，倒入肉餡裏，抓起來攪拌成糊狀，淹四個小時。\x0d\2。將新腸衣的壹端放入灌腸機(或大漏鬥)中灌裝，有氣泡的地方用針放氣，兩端每隔200MM扣壹次。\x0d\3。放入冷水中，煮開後小火煨。