筍子粑粑的做法 ?
糯米洗凈浸泡半天，瀝幹。
山筍洗凈，晾幹。
糯米放石舂裏搗碎，再把山筍放入壹起搗碎，混合均勻（山筍不能搗成泥，應保留有小段或顆粒，這樣口感更好）
五花肉切丁，加入糯米筍子粉中，加入鹽、其它調料，混合均勻
糯米筍子團揉成團，做成劑子
做成壹個個粑粑（像南瓜粑粑那麽大的餅狀，直徑約6cm，厚約1.5cm）
放在竹搭上，蓋上竹紙或竹罩子，用木炭火，小火慢烘，至粑粑表裏幹爽，表面筍子的纖維變幹，香氣四溢但到這壹步，菜還沒做熟哦！還不能吃！！！
冷了放在冰箱裏，慢慢當菜吃吧
要吃的時候，將筍子粑粑用油小火煎熟，香！香！香！可以吃啦！也可以再蒸壹下…