因為茯苓不溶於水，質地較硬，很難煮熟變軟。建議茯苓在煮之前可以先在水中浸泡壹段時間，稍微軟化後再煮。這樣不僅口感更好，還減少了後續的烹飪時間。
如果想把茯苓煮的更快，也可以用勺子適當粉碎，這樣也可以增加茯苓的快速加熱面積，減少茯苓的煮制時間。如果是日常保健服用，壹般建議不要服用太多，每次9-15g左右。具體片數要看每個茯苓的大小。
茯苓可以直接吃嗎？
茯苓質地較硬，難咬，口感不好，壹般不建議直接食用。建議最好做成粉或者煮了再吃，對人體效果會更好。
更重要的是，由於茯苓中澱粉較多，所以在食用時也要註意控制食量，以免碳水化合物攝入過多，對人體健康產生不良影響。