第二步，可以燒，確定不糊，變成金黃色後依次翻面，繼續煎。(如果溫度掌握不好，可以用中火。)
第三步，兩面煎的差不多，然後放入紅椒和青椒。煎炸時不斷搖動平底鍋，以免粘鍋。
第四步，加入料酒去腥，加入醬油和鹽。
第五步:加水，將魚塊大火煮開，然後轉小火燉10分鐘。
第六步，要註意鍋裏有沒有水。湯不多的時候，轉大火收起來，起鍋。
小貼士:
1.魚塊大小要差不多，這樣魚才會有味道，魚塊沒有魚籽(有些人不愛吃魚籽)；2.中間不要壹直轉，魚塊容易散；3.也可以根據個人口味加入豆豉或者泡椒。