用料： 雞1只，香菇適量，色拉油適量，醬油適量，十三香適量，鹽適量，雞精適量。
香菇炒雞的做法：
1、雞肉剁成小塊，洗凈。
2、冷水下鍋焯壹下，撈出備用。
3、起油鍋放雞肉加醬油翻炒。
4、加十三香。
5、加鹽。
6、放香菇。
7、加適量水。
8、燉熟加雞精出鍋。