1、食材和配料：菜心500克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，水澱粉適量。
2、先把菜心清洗幹凈，然後用手掰成小段，裝盤備用，再把大蒜拍扁，然後稍微的剁壹下，不用剁得太碎，裝盤備用。
3、起鍋加入1瓢清水煮沸，水開之後加入1小勺油，加入1小勺食鹽，然後放入菜心焯水，等菜心煮至轉色之後，馬上撈出控水備用。
4、再起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右時，放入蒜末，小火炒香，再放入菜心，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞粉，淋入2湯匙量的水澱粉，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
5、這樣壹道脆嫩爽口，好吃又下飯的蒜蓉菜心就制作完成了。