步驟2雖然我沒有農村的大土竈和鐵鍋，不過我想用可以任意調節溫度的電熱平底不粘鍋應該可以實現。
步驟3真的是香氣撲鼻，酥脆無比，還省去剃魚刺的麻煩，放在透氣的地方涼著。
步驟4用鍋子焙魚幹的時候什麽都不用放，油也不要放哦，因為這樣魚肉本身的油脂滲透出來味道才香，而且也方便保存，不會因為時間長有油的“哈啦味”。壹定要記得小火慢焙，這樣魚才會酥脆，魚骨才會香酥。