1，牛肚壹定要煮熟了再做。整個牛肚放入蔥、姜、料酒，中小火煮30分鐘。只有這樣才能去除牛肚的腥味。煮熟後，將水冷卻，去除多余的油，切成條狀。
2、白蘿蔔去皮切塊。
3、準備好，蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。
4、準備好，豆豉，番茄醬，郫縣豆瓣醬，柱子醬。
5、蔥、姜、蒜、香料炒香，加入番茄醬、郫縣豆瓣醬、
1，牛肚壹定要煮熟了再做。整個牛肚放入蔥、姜、料酒，中小火煮30分鐘。只有這樣才能去除牛肚的腥味。煮熟後，將水冷卻，去除多余的油，切成條狀。
2、白蘿蔔去皮切塊。
3、準備好，蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。
4、準備好，豆豉，番茄醬，郫縣豆瓣醬，柱子醬。
5、蔥、姜、蒜、香料炒香，加入番茄醬、郫縣豆瓣醬、柱子醬、豆豉。
6、充分翻炒，並翻炒紅油，放入牛肚。
7.加入花雕酒略炒，中火翻炒。
8、註水，不要超過牛肚指節的高度。
9.加入冰糖，燒開，蓋上鍋蓋，小火燉2小時。
10.時間到了，加入白蘿蔔，再煮30分鐘。煮好後，如果不夠鹹就試試味道，然後加鹽調味。