2.裏脊肉切成大片，加入少許鹽、澱粉和料酒，拌勻。
3、蔥、姜、蒜切塊。
4.將鍋裏的水燒開，將油菜放入水中略熱。
5、然後加入事先泡好的木耳，稍微燙壹下後用菜籽撈出。
6.將燙好的木耳和油菜鋪在碗底。
7.鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末。
8.加入兩勺郫縣豆瓣，小火翻炒紅油。
9.倒入壹碗水，燒開，加入腌制好的肉片，攪拌。
10.肉片煮兩分鐘後，將煮好的肉片連同湯壹起倒入擺菜的碗裏。
11，鍋裏放壹點油，放入花椒和幹辣椒，加熱，把油倒在肉片上。