法國西餐法國物產豐富，農業和食品制造業非常發達，以盛產香檳、葡萄和奶酪而聞名。人們對飲食非常講究，烹飪歷史悠久。法國菜是西方傳統美食的縮影，不僅菜品種類繁多，而且註重原料的原汁原味、口感和質感。食材的選擇我也是很講究的。調味時，酒常與美食搭配使用。用酒，需要指定用什麽樣的酒做菜，而且用的量很大，菜往往有酒香。法國西餐在世界上占有突出的地位，成為歐美公認的西餐代表。
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