其實這道菜做了很久了，我壹直沒時間發表。
這是我侄女回贈結婚的江西特產鳳尾魚。第壹次接觸這種食材，所以模仿小銀魚的吃法，嘗試著做了這道油炸鳳尾魚。邊看說明書邊做飯的感覺真的有點緊張。
材料
食材:鳳尾魚150g；；
輔料:適量的油和鹽。
油炸鳳尾魚
1
取出幹鳳尾魚，清洗幹凈，用清水浸泡半小時左右。
2
移走並控制幹水以備後用。
三
熱鍋放入冷油，加入鳳尾魚
四
快速翻炒均勻，適量水翻炒。
五
翻炒，直到鳳尾魚變色，水變幹，調味。
六
木鞋
技巧
因為是第壹次做鳳尾魚，感覺鹽太多了。其實壹點點就夠了。