2、黑胡椒（學名：Pipernigrum），是胡椒科的壹種開花藤本植物，又名黑川，原產於印度馬拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之壹。同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料。黑胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色，並包含壹粒種子；果實在曬幹後會成為直徑5毫米的胡椒子核果。
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