2、壹只新鮮的波士頓龍蝦，開始前用刀背敲壹下。切斷大小爪，大爪用刀背破殼。
3.將壹根筷子插入龍蝦尾部的小洞，小便。刷幹凈備用。
4.用開水做粉條，洗幹凈放入大盤子裏。
5.把龍蝦的頭對著自己，用刀把它分成兩半。
6、頭部黃綠色部分是腦髓和黃色，好吃。把龍蝦和爪子放在粉絲上。
7.鋪上3片大蒜。不放料酒，壹點都不腥。
8.先把水燒開，燒開後放入盤中，繼續蒸10分鐘，然後馬上開蓋。時間長了會把肉蒸老。把蒸好的龍蝦放壹邊。
9.啟動油鍋，油六成熱後放入剩余的大蒜，翻炒出香味，放入蔥葉，翻炒幾下關火。
10，把炒好的蒜泥鋪在龍蝦上。如果喜歡吃蒜，可以多放點蒜末。把醬油倒在蒜上，順著菜邊往粉條上倒壹些。