1.扇貝是扇貝屬雙殼類軟體動物的同義詞，約有400種。該科有60多種，是世界上重要的海洋漁業資源之壹。貝殼、肉和珍珠層具有很高的利用價值。許多扇貝被當作美味佳肴食用。以前在中國沿海，扇貝捕撈主要在北方，只有山東石島偏北壹點的東楚島和遼寧長海縣長山群島最有名。自20世紀70年代以來，中國在山東和遼寧沿海地區養殖扇貝。扇貝人工養殖可以縮短扇貝的成熟期，產量高，收獲方便。
第二，文蛤也叫毛蚶，經常生活在註入淡水的淺海沈積物中。由於生長環境特殊，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，往往是夜市大排檔最受歡迎的零碎食品。這種蛤蜊產於中國沿海各地。廣東省陽西縣的天津、程村、溪頭、孔廟洞、沙壩、織裏等地質量最好。