1.往面粉裏加些糖。
2.加水數次，揉成硬面團。
3.室溫下發酵至兩倍大小，取出。
4.壹點水融化壹點堿性的面條，混合到面團裏。
5.用力揉搓面團，直到面團非常光滑
6.揉好的面粉分成小塊，豬頭80g/塊，刺猬50g/塊。
7.搓成水滴
8.捏出豬耳朵
9.用手指戳小鼻子
10.塞滿了切片的紅棗
11.用幹凈的梳子做鼻子。
12.然後用黑豆當眼睛。我家沒有蕓豆，蕓豆有壹圈白~ ~
13.把消過毒的硬幣或者紅棗放進嘴裏。
14.把面團揉成雞蛋形狀。
15.像不像剝了皮的雞蛋？
16.用胡椒顆粒做眼睛
17.用剪刀把刺剪掉
18.將豬頭和刺猬放在溫暖的地方發酵壹個小時，然後放在鍋裏蒸，放在冷水裏，燒開後轉小火20分鐘(可以在鍋裏放壹塊肥豬肉，這樣蒸出來的饅頭皮又亮又白又飽滿，這是自己的秘方。