雞蛋3個，低筋面粉60g，糖30g，玉米油30g，鹽1g，白醋幾滴，豬肉末，蔥花。(6寸蛋糕的量)
工作方法
1，蛋黃蛋白分離，小紅莓用15g紅酒浸泡半小時以上(大的切成兩半)，再撒上低粉備用；
2.蛋黃中加入10g糖，打散；倒入玉米油，攪拌均勻；
3.加入紅酒，攪拌；
4.加入過篩的面粉，快速攪拌成面糊；
5.蛋白加入白醋，中速打至粗泡，加入10g糖，打至濕泡，加入剩余10g糖，打至幹泡，蛋白紋明顯。打蛋器在蛋白上有輕微阻力，被拉起成小直立角；
6.將打好的蛋白與面糊混合3次；
7.烤盤上鋪烤紙，將面糊倒入烤盤，在桌上撒上適量肉松，再撒上蔥花；
8.烤箱預熱至175度，上下火15-20分鐘，烤至邊緣微皺(以個人烤箱溫度為準)。
取出，放涼，切成小方塊。