1.龍裏魚片常溫解凍，用廚房紙吸幹水分，切成片，用鹽和黑胡椒腌制半小時；
西蘭花洗凈，切成花，去蒂備用；將幹洋蔥和大蒜去皮切片備用。
2.熱鍋裏油加熱到七成熱，轉小火，鍋裏炸魚片，轉中火。這時候不要翻魚片，要及時翻鍋，使其受熱均勻；這時在湯鍋裏放少量水燒開，準備煮西蘭花。
3.待透明肉色變白後，關火冷卻半分鐘，小心將魚翻面煎另壹面，煎好的壹面呈金黃色；湯鍋燒開後，加入幾滴花生油和少許鹽，倒入西蘭花，翻炒幾下，不要蓋鍋。
4.當魚片壹面完全變白，兩面呈金黃色時，倒入少量熱水，加入少許海鮮醬提味，再壹起倒入幹蔥片和蒜片，滴幾滴醬油上色，再滴少許料酒，蓋上鍋蓋煮三分鐘左右。將魚片裝盤，將玉米粉和水做成的稀糊倒入鍋中收汁，澆在魚面上。
5.煮好的西蘭花放在魚的周圍。