主料
土豆
100克
排骨
350克
輔料
油
適量
蔥
適量
蒜
適量
姜
適量
生抽
適量
老抽
適量
老幹媽辣椒醬
適量
步驟
1.原料圖，所有材料洗凈，排骨已事先斬好。
2.土豆切塊泡水裏、姜蒜切片、蔥切段。
3.坐鍋放少許油。
4.燒熱後下排骨煸炒。
5.排骨炒至兩面微黃時，下蔥白、蒜、姜、生老抽、老幹媽辣椒醬。
6.翻炒均勻。
7.加入略淹住排骨的水。
8.蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。
9.下土豆塊，再小火煮20分鐘。
10.湯汁快幹時，放入蔥葉，大火收汁即可出鍋。
小貼士
因為放了生抽、老抽還有辣椒醬，所以不用再另行放鹽了。