板栗季節是十月份，冬天的板栗是秋天保存下來的。
板栗是典型的秋季食材，壹般板栗在每年的4-6月份開花，8-10月份果實成熟上市，早熟的板栗到8月份的時候就可以購買了，而晚熟的板栗則需要等到10月份才會成熟。
註意事項
每次約10個為宜。中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，壹次吃太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以。
最好在兩餐之間把板栗當零食，或做在飯菜裏吃，而不要飯後大量吃。因為板栗澱粉含量多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。