今天不炒不煮，給大家分享壹個蒜香魚片，蒸著吃，沒有任何刺，老少皆宜。
配料:魚片、海鮮菇、大蒜、青椒、紅椒、醬油、澱粉、鹽、料酒、雞精、油。
練習:
用手將海鮮菇撕成小條，放在盤子裏。
魚片加少許澱粉，抓勻，將魚片上漿，使其嫩滑。將魚片腌制10分鐘。(這壹步比較重要，所以魚片不爛，鮮嫩。
大蒜切成蒜末，青椒切成青椒末，紅椒切成紅椒末。
鍋裏倒油，加入壹半蒜末，炒熟。翻炒至蒜末變黃，將剩余的蒜末、青椒、紅椒倒入鍋中，略炒，關火，加入少許生抽調味。