1.
將豬腰切成兩半。
2.
把裏面所有筋膜狀的東西都剪掉。這些東西裏面有壹種氣味。
3.
然後把花剪開，切成條狀。
4.
用清水沖洗幾次，直到水的顏色清澈為止。
5.
將黃酒加入開水中，放入鍋中焯壹下，再次去除血沫的雜質和異味。
6.
在鍋裏放壹點油，炒姜末和幹辣椒。
7.
將洋蔥切絲，放入鍋中翻炒。
8.
然後倒入煮好的腰花。
9.
加入鹽、胡椒粉和黃酒攪拌均勻。
10.
加入適量特級醬油或特級生抽。
11.
大火翻炒約1分鐘，即可出鍋。