主料
鴨子
500g
輔料
蔥
適量
姜
大料
老抽
蜂蜜
白醋
料酒
步驟
1.鴨子清洗幹凈
2.鴨子放入大壹些的容器，放入蔥段兒、姜片兒、花椒、大料、料酒、醬油，均勻塗抹在鴨子身上，腌制1－2個小時
3.用錫箔紙包住鴨翅、鴨腿等肉少骨頭多的地方
4.蜂蜜和白醋調成脆皮汁
5.腌制好的鴨子，表面均勻塗抹脆皮汁
6.烤箱180度預熱，中層50分鐘左右
7.烤的中途取出1-2次刷刷料，烤完40-45分鐘後，撕掉包裹鴨翅、鴨腿的錫箔紙再開上火烤10分鐘即可