做法：
1、將青椒切粹丁。
2、將雞蛋打散，加入少許食用油和食鹽，打均勻。
3、將青椒入鍋內炒熟，加入雞蛋，炒好即可。
說明：
炒該菜時要註意爐火的控制，爐火不能太大，否則雞蛋很快就會外糊內稀。青椒也要先炒熟，由於雞蛋炒熟的時間很短，如果青椒沒有事先炒熟，那麽當雞蛋炒好後，青椒仍然沒有熟，吃起來就會有生生的感覺。
該菜仍懶人菜，因其操作簡單，材料所需不多，口味好能下飯，壹個人的時候或者懶起來的時候，炒這個菜就最好了，起碼比炒雞蛋多壹點點的變化，青椒又富含維生素，值得推薦！