羊肝湯含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、煙酸、維生素C、維生素A等成分，營養豐富，性涼、味甘、味苦，有補血明目的功效。羊肝羊肉輔以枸杞根，增加清肝清熱的功效，減少羊肉上火的弊端。陳曲具有消食除腥的功效，不僅對
擴展數據:
用戶食用羊肝湯的註意事項:
1、竹筍和羊肝不能同食:羊肝不宜與竹筍同炒同煮。竹筍和羊肝壹樣，讓人瞎了眼。
2.羊肝味苦寒，維生素豐富。使用者對維生素A缺乏引起的夜盲癥有治療作用。
3.羊肝和含維生素C的食物不能壹起吃。羊肝富含鈣、鐵、磷等元素，可將維生素C氧化成脫氫維生素C，從而失去原有功能。
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