1、面粉中加入發酵粉加水，和好面，醒著。
2、腌制肉餡：用味極鮮、雞精、料酒拌好。
3、冬瓜去皮，去瓤，擦成絲，加少量鹽去水；大蔥剁碎備用。
4、拌餡：把腌制好的肉餡與冬瓜、大蔥加入鹽、雞精、香油攪拌好。
5、面發酵好後，切成小塊，搟成皮，後包餡。
6、把包好的包子放置半小時（使其充分發酵）。
7、包好的包子放到籠屜裏開始蒸，水開了後15分鐘，香噴噴的包子就可以出鍋。
冬瓜餡的包子壹定要有肉，冬瓜和肉以及大蔥這是絕配，肯定好吃。
冬瓜的膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化，冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道裏積存的盡快排泄出去。